Diplômé en économie du développement (Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne), François Macarez a débuté sa carrière en travaillant sur des projets dans des pays en développement, notamment en Asie et en Afrique subsaharienne, pour des agences de financement (Agence Française de Développement) et des ONG.
Il a ensuite rejoint l'industrie pharmaceutique en 2004 chez Pierre Fabre, où il a passé 16 ans dans divers postes à l'étranger (notamment en Argentine et au Mexique) et en France (supply chain, opérations, direction générale), principalement dans le développement et la fabrication de principes actifs pharmaceutiques.
François a ensuite exercé en tant que consultant indépendant en développement commercial, avant de rejoindre l'unité CDMO de Seqens en tant que Directeur Marketing et Business Development Global. Depuis avril 2024, il occupe le poste de Directeur Général de Diverchim, un CDMO de substances actives basé en région parisienne, spécialisé dans le développement et la fabrication de nouvelles entités chimiques. Diverchim est un partenaire privilégié (grâce à sa capacité à produire de petits volumes GMP) pour de nombreuses startups et entreprises de biotechnologie dans le développement de leurs candidats-médicaments, y compris les oligonucléotides et les peptides.
En 2016, François a cofondé Apotheka Active Ingredients, une société spécialisée dans les principes actifs d'origine naturelle (pour les industries pharmaceutique, cosmétique et nutraceutique).
François a co-organisé, aux côtés de Philippe Barthélémy et Nicolas Babault, le premier symposium français sur les oligonucléotides thérapeutiques, tenu en 2025.
Il est également membre du conseil d'administration de France Chimie Île-de-France.
